Código de Referencia: ES.20074.AM/1.2.3.4.5

Título /Nombre Atribuído: 01 Abastacemiento de carnes

[f] 01-01-1817 / 31-12-1924

Nivel de Descripción: Serie

Historia Archivística:

Historia Institucional/Reseña Biográfica:

Forma de Ingreso:

Observaciones del Ingreso:

Nombre del/los productor/es:

Alcance y Contenido: Todo lo relativo a toda clase de ganado vacuno, lanar, cerdal, aves, corderos, etc.: solicitudes para instalar carnicerías, autorizaciones o denegaciones, reconocimiento de reses, pesajes, partes de Veterinario, Tabla reguladora, reglamentos de matanzas, servicio de Matadero, conducción de reses desde dicho establecimiento, subasta de cueros y sebos, aprovechamiento de la sangre, etc.
DOCUMENTOS:
Oficio del alcalde de Tolosa, solicitando del de Vergara datos sobre la tabla reguladora de carnes (1895/03/27 -1895/03/29)
Expediente de autorización de apertura de una carniceria en la planta baja de la casa nº 9 de Vidacruceta (1898/09/01 -1898/09/01)
Correspondencia con la Diputación sobre las instrucciones para evitar la venta de carne con sabor a alholva, y prohibición municipal de alimentar al ... (1900/05/31 -1906/05/19)
Denuncia del cortador Félix Aguirregaviria Gorrochategui, sobre la actuación del veterinario municipal, Victor Gallastegui (1903/01/15 -1903/01/22)
Solicitud de la hermandad del seguro de ganado del barrio de San Juan para que se le devuelva a José María Lascurain lo cobrado en el matadero por el... (1903/09/24 -1903/09/24)
Solicitud de Ecequiel Echeverria y Ramon Arocena, cortadores, para que se les exima de la obligación de utilizar carros cubiertos para el transporte d... (1903/12/17 -1903/12/17)
Expediente del acuerdo entre el Ayuntamiento y los cortadores Francisco Arocena Sodupe, Felix Aguirregabiria Gorrochategui y Ramon Arocena Ballona par... (1906/09/17 -1906/10/09)
Expedientes de fijación de precios de la carne (1916/02/23 -1924/11/08)
Solicitud de los cortadores para que se revoque la orden de pesar en la balanza de la plaza San Martín el ganado vacuno (1924/10/23 -1924/11/05)
Oficios y correspondencia con otros ayuntamientos sobre el matadero y el abastecimiento de carne (1924/08/07 -1924/12/17)
Expediente sobre el traslado de la venta de carne de los locales particulares a las tablas públicas (1883/06/27 -1886/07/06)
Expediente sobre la libre venta de las carnes (1843/12/13 -1843/12/30)
Solicitudes para la libre venta de carne (1868/04/21 -1868/04/11)
Correspondencia con los rematantes y los vecinos sobre el abastecimiento de carne (1866/05/10 -1874/12/20)
Expediente sobre la reclamación de José Antonio de Sarasola, rematante de la provisión de carne fresca, por venta fraudulenta de la entrecula o interi... (1875/01/24 -1875/01/28)
Cuentas de ganados, cueros y sebos. (1871/00/00 -1873/00/00)
Cuentas del abastecimiento de carnes, cueros y sebos. (1855/00/00 -1856/00/00)
Solicitud de varios vecinos para que se regule la actividad del matadero (1909/06/07 -1909/06/24)
Expediente de instalación de una carnicería en Artekale nº 16 por Tomás Elcoro (1909/11/30 -1909/12/03)
Solicitud de Miguel de Larraza, rematante de la provisión de carne, para que el Ayuntamiento suba el precio (1818/11/26 -1818/11/26)
Reglamento del matadero de la villa de Vergara (1911/02/13 -1911/02/13)
Reglamentos para la matadería y venta de carnes de Vergara (1878/07/01 -1900/04/02)
Vergara. Cuenta jurada del ganado vacuno comprado en Francia, conducido desde Irún y consumido en las tablas de Placencia, Eibar, Mondragón, Vergara y... (1817/09/17 -1817/09/17).

Valoración, Selección, Eliminación:

Nuevos Ingresos:

Organización: Orden cronológico.

Condiciones de Acceso: Libre.

Condiciones de Reproducción:

Lengua/escritura(s) de los Documentos:

Características Físicas y Requisitos Técnicos:

Estado Conservación: ---

Observaciones Conservación:

Índices de Descripción:

Instrumentos de Descripción:

Existencia y Localización de los Originales:

Existencia y Localización de las Copias:

Unidades Relacionadas por Procedencia:

Otras Unidades Relacionadas:

Notas de Publicaciones:

Notas:

Control de la Descripción - Notas del Archivero:

Control de la Descripción - Reglas o Normas: